红曲粉马卡龙

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1.18克杏仁粉和20克糖粉混合均匀，用料理机打磨更细腻。

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2.加入2克红曲粉，拌匀。

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3.把混合好的粉类过筛。

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4.蛋白加入20克糖粉打发。

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5.打发至浓稠花纹。

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6.提起打蛋器有个略弯的尖角即干性发泡即可。

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7.混合均匀的粉类加入打发好的蛋白中拌匀。

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8.拌好的杏仁粉糊。

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9.装入裱花袋。

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10.挤入马卡龙垫。

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11.挤好后，震荡排除气泡，多余的气泡用牙签挑开，晾至表皮形成一层硬壳。

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12.烤箱180度预热，入烤箱烤4分钟左右出现裙边后，转150度烤20分钟左右。

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13.天然色，小巧玲珑。

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14.夹心做的是卡仕达酱，味道不错哦。