又是粽子飘香时,端午节最少不了的自然就是粽子啦,所以咱家的厨房也要飘出粽子的香味。传统的红枣蜜枣之类的粽子以前发过不少,今年发的这款粽子是咸味的,做法上也不大相同,糯米是浸泡后炒制过的,吃起来很香。
1.腊肉提前用水煮几分钟,这样可以去除多余的油脂,也更好切
2.肉切成1厘米左右的块
3.松蘑提前用水泡发,花生米提前半天用水泡
4.提前用水浸泡3小时以上,然后过滤掉水分。
5.锅中放少量的油炒香姜末和松蘑
6.然后下入糯米翻炒,翻炒2分钟左右,加入生抽和老抽,翻炒均匀
7.最后把花生米捞出放入,翻炒均匀晾凉备用。
8.将2个芦苇叶子从一端卷起来,底部放入炒好的米馅,放一块腊肉
9.再用米馅填满
10.把上面折过来
11.在对角的地方捏一下再反折在一边,
12.多余的部分包住一个角再折回来,扎好即可。
13.大火煮开后转微火煮2小时。
14.全部包好入锅加水没过粽子3厘米左右
1材料分别洗净好。2锅里入油爆香姜蒜末。3入大葱丝炒香。4入香菇炒2分钟。5入洋葱炒匀。6入彩椒炒匀。7最后放盐,耗油炒匀即可出锅。小窍门注:菌类一定要炒熟哦!以免毒人!
狗窝
1五花肉400克切大块;干豆角100克泡软切段;葱、姜、蒜各5克切片;八角5克;生板栗20个左右;野山菇10朵洗净泡发;食用油两勺;冰糖5颗;盐一大勺;生抽、老抽、各一大勺;料酒一小勺;朝天椒一个切段。2肉块入温水锅滚沸汆烫出血水、浮沫,捞出洗净备用。3沥干水的肉块下锅翻炒出油,捞出备用,油不用。4倒入食用油,加入冰糖,小火熬出糖色,下入肉块均匀上色。5加入葱姜蒜、料酒和生抽翻炒均匀。6换砂锅,倒入肉块,加八角和没过肉块的清水,盖上盖子,中火炖开转小火焖50分钟。7干豆角、野山菇、板栗、老抽入锅,盖盖小火
胡小椒
莴笋,又名莴苣、生笋、白笋、千金菜等。莴笋口感鲜嫩,色泽淡绿,如同碧玉一般,制作菜肴可荤可素,可凉可热,口感爽脆。它还具有独特的营养价值。莴笋含钾量较高,有利于促进排尿,减少对心房的压力,对高血压和心脏病患者极为有益。
西马栀子
这次烤虾,配料来个新鲜,不用任何味重的烧烤汁,只用清香的香茅草和柠檬盐。
rosejyy2000
常见甜品
黄清文