巧做美味——韭菜猪肉锅贴

点击查看大图

1.取220g面粉。

点击查看大图

2.加入约120g热水，用筷子搅打均匀。

点击查看大图

3.用手揉成面团。

点击查看大图

4.放置饧一刻钟。

点击查看大图

5.猪肉化冻后，切丁。

点击查看大图

6.加入适量的甜面酱、料酒、老抽、生抽，搅拌均匀，腌制片刻。

点击查看大图

7.韭菜摘洗干净，切碎末。

点击查看大图

8.将韭菜末、葱姜末一起加入腌制的肉馅中。

点击查看大图

9.倒入花生油、胡椒粉、盐和鸡精，充分搅拌均匀，入味。

点击查看大图

10.将面团放置案板上，稍揉，搓成长条状。

点击查看大图

11.分割成约50g的小剂子，按扁擀皮。

点击查看大图

12.将陷入包入面皮，像包水饺的方式，稍有不同的是有一侧不封口。

点击查看大图

13.不粘煎锅中倒入少许花生油。

点击查看大图

14.6成热时摆入锅贴。

点击查看大图

15.中小火煎1分钟，倒入没过底的凉水，盖锅盖焖。

点击查看大图

16.约5分钟即可出锅。

点击查看大图

17.香喷喷的韭菜猪肉锅贴可比饺子好吃太多啦，呵呵~趁热吃会很酥脆哦！做了两盘呢，邀请亲们来尝尝。

点击查看大图

18.咬开一口，看看薄片大馅哈。