洋芋擦擦

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1.准备材料。

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2.将洋芋（土豆）用擦擦擦成片状丝。

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3.擦好的洋芋丝放到盆里用厨房纸吸干水分。

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4.吸干水分的洋芋丝中加五香粉、花椒粉、盐搅拌均匀。（多少可根据个人口味）

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5.将面粉一点一点加入，边加面粉边用筷子搅拌，一直到每根洋芋丝都裹上面粉。

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6.裹好面粉的洋芋丝。

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7.蒸锅里加水，放入裹好面的洋芋擦擦，大火蒸6分钟。

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8.蒸好的洋芋擦擦盛出晾凉。

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9.葱、蒜切末；红绿辣椒切段。

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10.炒锅中放底油小火爆香葱蒜末、辣椒段。

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11.放入晾凉的洋芋擦擦、辣椒面小火炒干水分。

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12.洋芋擦擦炒到干香。放少许盐、味精撒上香葱出锅。