爱心酸奶小餐包

点击查看大图

1.高筋粉300克，糖35克，盐3克，鸡蛋1个，酵母3克，自制酸奶150克，黄油25克。

点击查看大图

2.将除黄油外的所以原料投入面包桶搅拌，一个和面程序结束后加入黄油继续搅拌至出现手套膜即可。

点击查看大图

3.将面包桶盖上湿布放到阳台自然发酵至两倍大。

点击查看大图

4.面团排气分成16个小面团，揉圆排气，盖上保鲜膜静置15分钟。

点击查看大图

5.把小面团擀成椭圆形，如图对折，用剪刀剪个口子，翻面整理成型。

点击查看大图

6.整形后的面包胚子放烤箱里进行二发，烤箱里放一盘子水。

点击查看大图

7.发酵好的面包上刷蛋液和水的混合物，烤箱175度，13~15分钟，请根据自家烤箱调节火力。

点击查看大图

8.烤好的面包放烤架上凉至手温装入保鲜袋中保存。