辣子鸡--香辣辣的家常菜

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1.切好大葱、干辣椒洗干净备用，鸡肉需要切成拇指头的半截那么大小，切好后用五勺盐，料酒四瓢羹，生姜腌制一个小时， 漏拍了。。腌制鸡肉的图。

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2.将鸡肉放到调和油里炸到鸡肉有点红，鸡肉变硬，注意鸡肉在炸的过程要不间断的翻下鸡肉，避免鸡肉粘锅。

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3.炸过鸡肉的成色图，鸡块红色，鸡皮有炸酥。晾干鸡块的油。

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4.倒入两勺亦舒堂的火麻油，然后放入麻椒、干辣椒、大葱爆香下，然后倒入晾干鸡块翻炒，注意是中火翻炒，五分钟

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5.出锅~~~