6寸提拉米苏

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1.吉利丁片用水泡软。

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2.把2个蛋黄入碗中。

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3.用电打蛋器打发浓稠。

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4.水加糖入小奶锅中，煮至沸腾。

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5.把沸腾的糖水缓缓倒入蛋黄中，边倒边打发。

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6.蛋黄糊打发一会儿，至完全浓稠，温度下降，和手心温度差不多，，有浓稠花纹即可，把蛋黄糊放置一边至完全凉透。

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7.马斯卡彭倒入碗中。

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8.打发至顺滑。

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9.把冷却的蛋黄糊倒入马斯卡彭中拌匀。

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10.搅拌均匀 。

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11.泡软的吉利丁片隔水融化。

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12.把吉利丁片液体倒入马斯卡彭和蛋黄糊中拌匀。

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13.奶油打发至6分发，有纹路即可。

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14.打发好的奶油倒入拌好的马斯卡彭糊中拌匀。

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15.提拉米苏的奶酪糊大功告成了。

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16.取一个6寸模具，下面铺花纸油纸。

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17.咖啡加入朗姆酒拌匀。

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18.手指饼干蘸一下咖啡液。

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19.把蘸好咖啡的手指饼干铺在模具底部一层。

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20.倒入约一半的奶酪糊。

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21.再接着摆一层手指饼干。

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22.倒入剩下的奶酪糊，放入冰箱冷藏4小时以上。

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23.用热毛巾围住模具周围，脱模。

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24.筛入可可粉。

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25.周围围边手指饼干。

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26.开始吃喽……

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27.美味提拉米苏。