红烧偏口鱼

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1.将偏口鱼洗净，掏干净内脏。

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2.双面片花刀 ，抹上白酒 盐 加入葱姜腌制10分钟。

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3.木耳 芹菜 胡萝卜 肉 洋葱切丁备用。

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4.准备好葱姜蒜。

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5.用 清水 酱油 醋 糖勾兑成料汁。

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6.鱼扑干淀粉备用 。

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7.煎锅加油烧热 。

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8.油温5成热时放入偏口鱼。

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9.煎至两面金黄。

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10.炒锅放油，爆香大料和干辣椒。

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11.放入肉丁煸炒。

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12.加入葱姜蒜继续煸炒。

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13.放入木耳。

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14.倒入料汁烧开。

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15.放入鱼，加入胡萝卜丁 芹菜 洋葱丁。

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16.小火炖10分钟，把鱼盛出来。

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17.剩下的汤汁和菜丁加入水淀粉勾芡。

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18.汤汁浓缩后倒入鱼身即可。