前段时间做的红豆沙我也没想起来怎么吃,500ml和350ml的保鲜盒各一盒,放进冰箱冷冻了。其实我打算做个豆沙包来着,但是因为前几天心情也不好,懒得弄。要不是为了交柏翠9500面包机的试用报告,估计我现在还是懒得什么都不想做呢。
我现在觉着,几天不折腾面包机或者烤箱,就心里不得劲儿,缺点儿啥!虽然心情不好吧,但是既然人家看得起我、给了我这次试用机会,我就要打起精神,好好写试用心得,不然自己的良心会受到谴责。
微博里吃货们天天活跃得很,忙着做面包、转发微博,不亦乐乎。我沉寂了几天后,理清了自己的事情,也终于忍不住加入了,恢复我的活跃度。
这个红豆沙面包口感是不错的,就是二发的时候,我选好低温发酵程序,出去买冰淇淋勺子了,在外面转悠了近两个小时吧,回来一看,已经发满桶了,赶快刷蛋液,撒奶酥粒,刷蛋液的时候,我特意用点儿力度,感觉还好,没有泄气的迹象,迅速进入烘烤程序。
面包烤好了,香气弥漫整个屋子,老公回来换上拖鞋,第一句话就是:你又烤面包啦?我说是啊。他问我是不是准备明天给奶奶带回去,她牙口不好,也就吃点这类的东西了……
屋子里,刚出炉的面包不断散发出香气,厨房里,两个人一起准备晚饭,然后一起边吃边聊……幸福,莫过于此!
点击查看大图1.制作汤种:锅内加入100克水,放入20克面包粉搅匀,放在火上小火加热。
点击查看大图2.边加热边搅拌,至糊状离火,晾凉。
点击查看大图3.晾凉后的汤种,放入面包桶内,放入鸡蛋,再放45克水。
点击查看大图4.放入面包粉,一角放白砂糖,对角放盐,中间放酵母粉。
点击查看大图5.启动“imix”程序开始揉面。一个程序结束,加入软化的黄油。再开启一个“imix”程序继续揉面。
点击查看大图6.程序结束面团已经很光滑。
点击查看大图7.检查一下面团状态,可以拉出很光滑坚韧的手套膜。
点击查看大图8.把面团收圆。
点击查看大图9.盖保鲜膜醒发一个半小时。(时间充足的话,最好发至2倍大。)
点击查看大图10.排出面团里的空气,分割成三等份。盖保鲜膜松弛15分钟。
点击查看大图11.取一份按扁,擀开,呈长方形。
点击查看大图12.翻面,压薄底边。
点击查看大图13.均匀抹一层红豆沙,底边不要抹。
点击查看大图14.从上至下卷起来,尽量卷紧。接口处捏紧。
点击查看大图15.依次完成三份面团,放入面包桶内,压平,盖上盖子,选择“酸奶/低温发酵”。
点击查看大图16.发酵至8分满就可以了。(一不小心,有些发过了。)刷蛋水液,撒奶酥粒。
点击查看大图17.盖上盖子,选择“烘烤”程序,时间为45分钟,中烧色。面包烤好了。
点击查看大图18.取出,放在烤网上晾至手心温度后装入保鲜袋密封保存。凉透后再切片。
白菜豆腐,呵呵,简单也美味。虽是简单的东西,只要适合自己的口味,就是美食。因为饮食是一种很主观的东西,自己觉得好吃,那才是真的好吃。家里经常做鱼,其实我觉的很美味,不过,两MM却从来就不给面子,挑剔的不得了,总让我说一大通才能消灭掉,气死。这简单的白菜豆腐,却是一点不剩,呵呵,看来得检讨一下了。
琴心剑胆
我能想到最浪漫的事,就是和你一起慢慢变老……”,有什么比“双宿双栖”更令情侣们着迷的呢?你是否愿意依偎在他的怀中与他形影不离?让甜蜜爱侣时刻尽享浪漫的二人世界!让爱之琴为你演绎属于你们的爱的旋律!
kiss战女
1胡萝卜、山药去皮洗净。2胡萝卜、山药切成菱形片。3锅里放油,六成热放入葱、姜末煸炒。4放入山药翻炒。5加水煮5分钟。6放入胡萝卜、盐翻炒片刻,出锅前放入鸡精调味即可。7盛入盘中,即可享用。
gaopingzhao
有时简单的味道更会让味蕾感受到真实的生活......
kiss战女
1家养鸡剁成块,热水汆出血水捞出沥干水分。2汆好的鸡块倒入砂锅,加上清水、番茄块、葱段、姜片、花椒粒、番茄酱、少许料酒开大火炖至水开转小火1小时3再加精盐炖15分钟 即可食用。
魅惑儿