本来想编三股辫子的,后来感觉白、绿两种面团怎么分成3等份呢?唉,还是编4股的吧,两个月前我用普通的面团试过一次,今天就实践一下吧。再三看了一下四股辫子的编法儿,赶快去操作。结果还行,编着编着,就找到感觉了,以前看别人的步骤图里说:3压4、3压2、1压2的,看得我晕头转向的,一直很迷茫,这第二次再编,就彻底记住了。无须死记几压几,就这么很自然地编下去了。
不过,前面的部分还是不太规矩的,要多多练习。
这个抹茶双色吐司的成品令我很满意,二发即将完成的时候,我在微博和一位烘焙前辈聊,说抹茶的吐司表面怎么装饰好看呢?撒白芝麻还是奶酥粒呢?她说两样都撒吧,可以拍出两种效果,出于好玩儿,我就撒了两样。
其实我是想突出吐司的切片效果来着,表面的装饰相对不太重要了。吐司烤的十分到位,第二天切片时,没有一点缩腰现象,切面的纹路看着相当不错。感觉这是我用面包机烤出的组织最美的一个面包了。
抹茶粉也可以换成可可粉、南瓜粉、紫薯粉等,就可以变幻出多种多样的彩色吐司了。家庭烘焙,在坚持以健康为原则的基础上,可以随心所欲地搭配材料,只要你能想得到!
1.按照先放液体后放固体的顺序,放入水和蛋液。
2.放入面包粉,一角放白砂糖,对角放盐,中间挖洞放入酵母粉。
3.安装好面包桶,选择“imix”开始揉面。程序结束后放入软化的黄油,再选择一个“imix”程序。
4.揉至十分钟的时候暂停。
5.取出一半的面团,加入抹茶粉。另一半继续揉。
6.加入抹茶粉的面团用手揉均匀,至揉出坚韧光滑的薄膜。
7.白面团也揉出坚韧光滑的薄膜。
8.把两种面团分别收圆,盖上保鲜膜醒发一个小时左右。
9.醒发好的面团。
10.把两种面团分别分割为两等份,取一份,擀开。
11.擀成长方形,翻面,压薄底边。
12.从上至下卷起来,接口处捏紧,搓一下。
13.依次做完两种面团,都搓成长条,盖保鲜膜松弛十五分钟。
14.分别再一一搓长,顶端捏紧。
15.编成四股辫子(从左至右1、2、3、4,编法是:3压4, 3压2, 1压2.)
16.编好之后,顶端和收尾处捏紧。
17.折叠一下,放入面包桶内。选择“米酒/低温发酵”功能进行发酵。
18.发酵完成。
19.刷蛋水液,撒白芝麻或者奶酥粒。我撒了两样。
20.盖上盖子,选择“烘烤”程序,时间为45分钟,中烧色。提示音响起,烘烤结束。
21.取出面包桶,倒出面包,放在烤网上,晾到手心温度后装入保鲜袋密封保存,凉透后切片。
1干海带泡发。2木瓜去皮切块。3乌鸡切成块,用冷水浸泡半小时去净血水。4将泡发的海带切块。5将海带,乌鸡,3片姜放入炖盅内,加满水。6放入大锅内,隔水炖1个小时。71小时后,加入木瓜块,继续炖1个半小时,加盐调味即可饮用。
家有桐宝
1鱼洗干净用少许盐、胡椒粉腌片刻。2姜切片葱切段。3辣酱用少许水分稀释加入少许盐胡椒粉。4锅里倒入橄榄油之后放姜葱炒出味来。5然后把鱼放到锅里开始煎。6姜葱取出继续把鱼煎干。7鱼煎好之后盛起,油锅不用洗直接将调好的辣汁以有煎香了的姜葱一起倒入到锅里煮沸。8酱汁淋到煎好的鱼上面。
蓝色南半球
1材料分别洗净好。2锅里入油爆香姜蒜末。3入大葱丝炒香。4入香菇炒2分钟。5入洋葱炒匀。6入彩椒炒匀。7最后放盐,耗油炒匀即可出锅。小窍门注:菌类一定要炒熟哦!以免毒人!
狗窝
1海藻芽....2红萝卜切丝;绿豆芽去除根部;蒜拍碎。3海藻芽提前一小时用清水泡发,中间多换几次水去除咸味并洗净里面的泥沙。4锅里放水烧开后放入少许油,盐。5将海藻芽放入飞水。6然后再将红萝卜丝放入。7绿豆芽放入烫煮一下和海藻芽一起捞出用凉开水略泡,滤干水分。8放入生抽,白糖,胡椒粉,醋,鸡精,再淋上麻油拌匀即可。9成品....
家有桐宝
1筒骨.........2海带,黄豆泡发,葱姜备用。3锅里水烧开,将筒骨飞水去血沫。4然后将所有材料放入汤煲大火烧开后中小火煲2小时后放盐调味即可。5.............
家有桐宝