本来想编三股辫子的,后来感觉白、绿两种面团怎么分成3等份呢?唉,还是编4股的吧,两个月前我用普通的面团试过一次,今天就实践一下吧。再三看了一下四股辫子的编法儿,赶快去操作。结果还行,编着编着,就找到感觉了,以前看别人的步骤图里说:3压4、3压2、1压2的,看得我晕头转向的,一直很迷茫,这第二次再编,就彻底记住了。无须死记几压几,就这么很自然地编下去了。
不过,前面的部分还是不太规矩的,要多多练习。
这个抹茶双色吐司的成品令我很满意,二发即将完成的时候,我在微博和一位烘焙前辈聊,说抹茶的吐司表面怎么装饰好看呢?撒白芝麻还是奶酥粒呢?她说两样都撒吧,可以拍出两种效果,出于好玩儿,我就撒了两样。
其实我是想突出吐司的切片效果来着,表面的装饰相对不太重要了。吐司烤的十分到位,第二天切片时,没有一点缩腰现象,切面的纹路看着相当不错。感觉这是我用面包机烤出的组织最美的一个面包了。
抹茶粉也可以换成可可粉、南瓜粉、紫薯粉等,就可以变幻出多种多样的彩色吐司了。家庭烘焙,在坚持以健康为原则的基础上,可以随心所欲地搭配材料,只要你能想得到!
点击查看大图1.按照先放液体后放固体的顺序,放入水和蛋液。
点击查看大图2.放入面包粉,一角放白砂糖,对角放盐,中间挖洞放入酵母粉。
点击查看大图3.安装好面包桶,选择“imix”开始揉面。程序结束后放入软化的黄油,再选择一个“imix”程序。
点击查看大图4.揉至十分钟的时候暂停。
点击查看大图5.取出一半的面团,加入抹茶粉。另一半继续揉。
点击查看大图6.加入抹茶粉的面团用手揉均匀,至揉出坚韧光滑的薄膜。
点击查看大图7.白面团也揉出坚韧光滑的薄膜。
点击查看大图8.把两种面团分别收圆,盖上保鲜膜醒发一个小时左右。
点击查看大图9.醒发好的面团。
点击查看大图10.把两种面团分别分割为两等份,取一份,擀开。
点击查看大图11.擀成长方形,翻面,压薄底边。
点击查看大图12.从上至下卷起来,接口处捏紧,搓一下。
点击查看大图13.依次做完两种面团,都搓成长条,盖保鲜膜松弛十五分钟。
点击查看大图14.分别再一一搓长,顶端捏紧。
点击查看大图15.编成四股辫子(从左至右1、2、3、4,编法是:3压4, 3压2, 1压2.)
点击查看大图16.编好之后,顶端和收尾处捏紧。
点击查看大图17.折叠一下,放入面包桶内。选择“米酒/低温发酵”功能进行发酵。
点击查看大图18.发酵完成。
点击查看大图19.刷蛋水液,撒白芝麻或者奶酥粒。我撒了两样。
点击查看大图20.盖上盖子,选择“烘烤”程序,时间为45分钟,中烧色。提示音响起,烘烤结束。
点击查看大图21.取出面包桶,倒出面包,放在烤网上,晾到手心温度后装入保鲜袋密封保存,凉透后切片。
白菜豆腐,呵呵,简单也美味。虽是简单的东西,只要适合自己的口味,就是美食。因为饮食是一种很主观的东西,自己觉得好吃,那才是真的好吃。家里经常做鱼,其实我觉的很美味,不过,两MM却从来就不给面子,挑剔的不得了,总让我说一大通才能消灭掉,气死。这简单的白菜豆腐,却是一点不剩,呵呵,看来得检讨一下了。
琴心剑胆
我能想到最浪漫的事,就是和你一起慢慢变老……”,有什么比“双宿双栖”更令情侣们着迷的呢?你是否愿意依偎在他的怀中与他形影不离?让甜蜜爱侣时刻尽享浪漫的二人世界!让爱之琴为你演绎属于你们的爱的旋律!
kiss战女
上次的一箱木瓜还吃剩一个,再不消灭就要烂掉了,用来炖鱼尾,味道鲜美的来又可以美容,一举两得,呵呵。
琴心剑胆
1胡萝卜、山药去皮洗净。2胡萝卜、山药切成菱形片。3锅里放油,六成热放入葱、姜末煸炒。4放入山药翻炒。5加水煮5分钟。6放入胡萝卜、盐翻炒片刻,出锅前放入鸡精调味即可。7盛入盘中,即可享用。
gaopingzhao
有时简单的味道更会让味蕾感受到真实的生活......
kiss战女