脆皮炸鲜奶

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1.牛奶，白糖和玉米淀粉称量好。放入奶锅。搅拌均匀。

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2.电磁炉小火加热，边加热边搅拌，成糊。关火。

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3.事先准备好一个器具，最好是长条形装的。铺上保鲜膜。我用的是一个玻璃保鲜盒。

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4.把煮好的奶糊倒入保鲜盒中，铺平盖好。入冰箱冷藏至少1小时。

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5.这是用80g低筋面粉和110g水加上大约4g的泡打粉调成的面糊。

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6.鲜奶冷却凝固，取出切成长条，或正方形随意。

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7.夹一块鲜奶裹满面糊。

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8.直接放入热好油的炒勺，翻动炸到两面金黄即可。

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9.全部炸好，微凉再吃，小心烫。