番茄牛肉

点击查看大图

1.材料图

点击查看大图

2.炒锅烧开半锅水

点击查看大图

3.将切块洗净的牛肉倒入焯水

点击查看大图

4.烧开后会有很多血沫，用铲子翻动下

点击查看大图

5.焯好的牛肉用清水漂洗干净，并沥干水分。

点击查看大图

6.另起炒锅烧热，倒进适量玉米油

点击查看大图

7.加入葱姜蒜爆香

点击查看大图

8.倒入牛肉翻炒

点击查看大图

9.加入约一茶勺酱油，我家用的是鲜贝露。

点击查看大图

10.加入香醋一茶勺

点击查看大图

11.加入清水以漫过牛肉即可

点击查看大图

12.大火烧开后改小火，盖上锅盖闷煮约十分钟左右

点击查看大图

13.小锅中加半锅清水烧开

点击查看大图

14.西红柿用刀划两刀，破皮即可

点击查看大图

15.用筷子戳穿西红柿在开水中滚一下，翘皮就行

点击查看大图

16.烫过的西红柿剥皮很容易

点击查看大图

17.切一厘米左右的小丁

点击查看大图

18.切好的西红柿丁放进锅中，大火翻炒均匀

点击查看大图

19.调味，盐、糖

点击查看大图

20.调香料，五香粉、黑胡椒粉、孜然粉

点击查看大图

21.继续用小火闷煮20-30分钟，最后若是汤汁太多可大火收汁。

点击查看大图

22.装盘，撒熟芝麻，香菜