高升排骨

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1.购买新鲜的猪肋排。

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2.斩成3cm长的段

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3.用少许油煸香葱姜大料，

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4.再放入排骨，排骨要用清水泡20分钟左右去血水，将骨干煸至变色，炒干水份为至。

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5.再加入酒酱油.蚝油.糖等调味.加水没过原料，大火烧开，

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6.开小火将排骨焖1小时至酥烂，再大火收汁。淋点香油。

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7.自然收汁后装盆，散上点芝麻和香葱即可。