提拉米苏

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1.蛋黄用打蛋器打发

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2.水、细砂糖一起倒入锅里加热煮成糖水

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3.糖水沸腾以后关火，一边用打蛋器搅打，一边缓缓倒入打发好的蛋黄。蛋黄倒入完毕以后，继续用打蛋器搅打，打5-10分钟

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4.马斯卡彭芝士（mascarpone cheese），用打蛋器搅打到顺滑。

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5.马斯卡彭芝士打好以后，和蛋黄糊混合拌匀。

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6.吉利丁片掰成小片，用冷水泡软，隔水加热至吉利丁片溶化

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7.淡奶油用打蛋器打发到刚刚出现纹路，加入马斯卡彭芝士糊里

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8.咖啡和朗姆酒混合成咖啡酒

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9.取一片手指饼干，在咖啡酒里蘸一下，让手指饼干沾满咖啡酒。然后把手指饼干铺在蛋糕圆模底部

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10.蛋糕圆模底部铺满手指饼干，并倒入一半的马斯卡彭芝士糊

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11.在马斯卡彭芝士糊上继续铺一层蘸了咖啡酒的手指饼干，并倒入剩下的一半马斯卡彭芝士糊。

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12.把蛋糕模放进冰箱，冷藏过夜。

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13.表面撒上可可粉

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14.筛上糖粉即可