香葱菠萝包

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1.香葱菠萝皮:葱花放微波炉加热150秒，分5次进行，每30秒打开用牙签翻动一下再做下一步。

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2.菠萝皮材料同放一盘内(低粉 75克，糖粉 30克，黄油 20克，蛋液 6克，盐 3克)

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3.稍拌一下后加入脱水葱花。

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4.拌均匀后分成4等份，放冰箱冷藏待用

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5.把中种材料放在面包机里(高粉 100克，牛奶 85克，酵母 3 克，糖 15克)

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6.发酵2.5倍大，转动面包机让中种材料排出气体，停下后再加进主材料（黄油除外）。

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7.面团材料拌均匀后加入黄油

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8.拌至材料出膜。

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9.发酵2.5倍大。

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10.开动面包机，让面团排出气体，静置30分钟。

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11.把面团分成4等份，静置10分钟。

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12.取面团擀圆片状

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13.卷成橄榄状，放在模具里

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14.置烤箱中，把上下火调至40度左右的位置，里面放一杯清水

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15.发酵至9分满。

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16.把香葱菠萝皮用薄膜包着擀成椭圆状。

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17.在发酵好的面团上扫上蛋液。

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18.盖上香葱菠萝皮，用刀轻划上菱形线条，在皮上也涂上蛋液。

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19.烤箱预200度，把烤盘放进烤箱中层，转上下火180度。

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20.面包烤20分钟左右即可取出，晾至常温食用。