1.将蛋白和蛋黄分开,注意装蛋白的盆要无水无油。
2.蛋黄加入10克白糖搅拌均匀。
3.蛋黄中加入牛奶拌匀。
4.蛋黄中加入玉米油拌匀。
5.在蛋黄中筛入低粉翻拌均匀。
6.将蛋清打至粗泡,加入10克糖,继续打至细腻泡沫时再加入10克糖,打至湿性发泡时再加入10克糖,最终打至干性发泡。烤箱预热150度。
7.在蛋黄糊中加入三分之一蛋白膏,将蛋白和面糊用刮刀上下翻拌均匀。
8.将拌好糊倒入剩下的蛋白中,翻拌均匀。
9.将面糊倒入蛋糕模中,磕去气泡,放入预热好的烤箱150度烤55分钟
10.将烤好的蛋糕倒扣在烤网上晾凉脱模。
11.蛋糕切成1厘米厚的片,用两片即可,其中一片切成4寸左右。
12.吉利丁片在凉水中浸泡至软。
13.慕斯圈底部包上保鲜膜,(要保证保鲜膜没有褶皱,这是蛋糕表面光滑的关键)
14.将草莓纵切开,切口向下在慕斯圈内摆出图案。
15.在蛋黄中加入糖粉。
16.用打蛋器打至蛋黄颜色发白,糖粉融化。
17.在蛋黄中加入马斯卡彭奶酪。
18.用打蛋器将蛋黄和奶酪搅打至顺滑没有小颗粒。
19.将淡奶油打发至浓稠状态。
20.取一半淡奶油至奶酪糊中搅拌均匀。
21.将拌好的奶酪糊倒入剩下的奶油中拌匀。
22.将吉利丁片隔热水融化后加入两大勺奶酪糊。
23.将奶酪糊和吉利丁拌匀。
24.将拌好的吉利丁液倒入奶酪糊中快速搅拌至浓稠状。
25.将奶酪糊倒入慕斯圈中,没过底层的草莓后盖上4寸的蛋糕片。
26.将两三个草莓切碎,撒在蛋糕片上。
27.倒入剩下的奶酪糊至离慕斯圈顶部1厘米的高度。
28.盖上一片蛋糕片,压平,放冰箱冷藏4小时以上表面朝上脱模。
1干海带泡发。2木瓜去皮切块。3乌鸡切成块,用冷水浸泡半小时去净血水。4将泡发的海带切块。5将海带,乌鸡,3片姜放入炖盅内,加满水。6放入大锅内,隔水炖1个小时。71小时后,加入木瓜块,继续炖1个半小时,加盐调味即可饮用。
家有桐宝
1鱼洗干净用少许盐、胡椒粉腌片刻。2姜切片葱切段。3辣酱用少许水分稀释加入少许盐胡椒粉。4锅里倒入橄榄油之后放姜葱炒出味来。5然后把鱼放到锅里开始煎。6姜葱取出继续把鱼煎干。7鱼煎好之后盛起,油锅不用洗直接将调好的辣汁以有煎香了的姜葱一起倒入到锅里煮沸。8酱汁淋到煎好的鱼上面。
蓝色南半球
1材料分别洗净好。2锅里入油爆香姜蒜末。3入大葱丝炒香。4入香菇炒2分钟。5入洋葱炒匀。6入彩椒炒匀。7最后放盐,耗油炒匀即可出锅。小窍门注:菌类一定要炒熟哦!以免毒人!
狗窝
1海藻芽....2红萝卜切丝;绿豆芽去除根部;蒜拍碎。3海藻芽提前一小时用清水泡发,中间多换几次水去除咸味并洗净里面的泥沙。4锅里放水烧开后放入少许油,盐。5将海藻芽放入飞水。6然后再将红萝卜丝放入。7绿豆芽放入烫煮一下和海藻芽一起捞出用凉开水略泡,滤干水分。8放入生抽,白糖,胡椒粉,醋,鸡精,再淋上麻油拌匀即可。9成品....
家有桐宝
1筒骨.........2海带,黄豆泡发,葱姜备用。3锅里水烧开,将筒骨飞水去血沫。4然后将所有材料放入汤煲大火烧开后中小火煲2小时后放盐调味即可。5.............
家有桐宝