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蒜香菜干

妍之有你
收录时间:2024-06-04 05:19:17  人气:4732

蒜香菜干,家的味道。
菜干是从老家带回来的,是年迈的外婆用当季的各种蔬菜及瓜果晒干而成。每年夏天,外婆都会干很多的菜干,有茄子,黄瓜,籽南瓜,小红萝卜,冬瓜等。这种菜干无论是单炒,还是炖肉都特别香。她知道我爱吃,每次过年回家都会给我准备一大包,而我看着75岁高龄依旧疼爱牵挂着外孙女的老外婆,心里除了无尽的感谢,再不知道怎么表达了…
这种切成薄片用自然阳光晒制而成的菜干,因为原料都是产自自家地里,口感非常爽脆清甜。

主料
辅料
配料

蒜香菜干的做法步骤

制作小窍门

菜干尽量切小些,这样好入味;泡好的菜干用手用力攥干水份,如果菜干含水份太大的话,炒出来不够香脆
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