轻乳酪蛋糕

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1.先看看烤箱的外观，是不是很大气时尚。

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2.新烤箱拿回来后，先用湿软布将里外擦干净，然后将烤箱设温到200度，加热30分钟，有助于去除烤箱的异味。

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3.现在我们来做蛋糕吧，将奶酪、酸奶、白醋和淡奶油倒在搅拌机里。

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4.搅拌至顺滑状态。

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5.搅拌好的奶酪糊倒入大碗里，放入蛋黄，拌匀。

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6.筛入低粉，拌匀，入冰箱冷藏备用。

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7.蛋白加糖搅打至湿性发泡状态。

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8.和奶酪糊分两至三次翻拌均匀。

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9.模具四周抹一些油，将奶酪蛋糕糊倒入。

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10.如果是活体蛋糕模，需要用锡纸包上，烤盘内倒入清水，将蛋糕模放入。

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11.放入预热好的烤箱烘焙，烤好的蛋糕放凉后，入冰箱冷藏，冷藏后的蛋糕口感更佳。