脆糖杏仁

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1.把杏仁放在热水里煮大约5分钟

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2.煮好后去皮,用纸巾把水吸干

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3.在烤盘上放一张烘培纸，倒入杏仁烤5分钟 180° 微微变色不要烤的太黑(放入烤箱是为了去掉杏仁的水分和提高杏仁的香脆)(没有烤箱的朋友可以放进锅里干炒一下)

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4.把砂糖倒进不锈锅里

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5.倒入水和柠檬汁

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6.放在小火里慢慢融化，偶尔用木勺搅拌

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7.融化中

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8.糖要融化成这个程度(喜欢苦的朋友继续煮一下)

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9.把一半的杏仁切成颗粒(不能切成粉粒)另一半不用切(看个人喜爱，也可以全部切碎，或全不切)

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10.把杏仁倒入糖中

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11.搅拌均匀后

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12.倒入有烘培纸的烤盘中(也可以倒入喜欢模具中)弄平

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13.把柠檬切一半，在杏仁糖上转一圈 提高柠檬的香味(也可以不用)

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14.等到微凉的时候切成一个个小四边形(或自己喜欢的形状)

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15.等到温度全散了，就可以了

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16.来尝尝你的杏仁糖吧~ ∩ω∩