鱼香肉丝

1.肉切丝，加少许盐、生粉腌制10分钟；青椒，胡萝卜，土豆切丝，胡萝卜和土豆丝抄热水去生

2.调好汤汁（水淀粉，水，盐，白糖，酱油，醋）

3.热锅后加花生油，油热后加入肉丝翻炒至肉丝变色后，用铲子铲到锅的一侧，倒入蒜末姜末和干红辣椒，豆瓣酱，炒出香味后，和肉丝混合。

4.加入事先焯热水的土豆丝和胡萝卜丝。翻炒均匀

5.导入调好的汤汁，烧开根据自己的口味调入盐，大火收汁即可