干锅香辣青蟹

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1.活青蟹二只

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2.把蟹斩杀洗净后，切成块.每只切六块，大脚要拍松。

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3.将藕土豆等切片。

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4.用炒锅下油25克把葱姜蒜爆香，另用平底锅用色拉油25克将拍过粉的青蟹煎至变色。

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5.下煎好的青蟹一起翻炒均匀。

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6.下自制的香辣酱，及黄酒蚝油等所有调味，

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7.加入大该半碗热水，加盖焖制约3分钟，再大火急炒几下，淋入香油，胡椒粉，白芝麻，葱花等即可装入干锅中，上桌了。