香菇蛋卷

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1.准备材料，香菇，生姜，小葱切碎，鸡蛋中加盐，淀粉打散

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2.锅中放入少油，鸡蛋入锅小火摊成蛋皮备用

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3.肉沫中放香菇，生姜，小葱，十三香，鸡精，盐，淀粉搅拌均匀。蛋皮铺平，上面均匀地涂抹一层肉馅

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4.用手从蛋皮一侧卷成卷，依次再做其余几个

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5.将肉卷放蒸锅蒸10分钟

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6.取出改刀，中间放红椒沫。净锅放清水，加鸡精，盐，淀粉加少许水调匀，勾薄芡，浇在肉卷上