腓秀雅杂-Feijoada 世界杯必吃 巴西代表美食

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1.黑豆放进凉水里泡一晚

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2.锅里倒入水，把泡好的黑豆沥水倒入锅里。

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3.放入肉和骨头，放进月桂叶，少许盐和胡椒，炖1.5-2个小时左右，水的量，刚刚盖住最上面的肉即可

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4.中间把浮在上面的杂质去掉

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5.锅里放入切小块的培根，翻炒，不放任何油，等炒到培根焦黄，只把培根倒入盘子里，而培根里出的油份留在锅里。

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6.把切碎的洋葱和蒜末，香菜放进锅里翻炒到洋葱透明

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7.再放进切块的香肠，放入孜然，继续翻炒到熟

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8.重炖锅里捞出一些黑豆，放进盘子里用叉子捣碎再倒回炖锅里，这样有助于使汤水变浓稠

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9.把炒好的培根和香肠，洋葱等都倒入炖锅里，继续炖1个小时左右

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10.把橙子去皮，如图一样切出果肉部分，放在做好的腓秀雅杂上面，再把剩下的所有的橙汁挤到上面，和米饭一起食用

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11.把橙子果肉放在做好的腓秀雅杂上面，再挤出橙子里剩下的所有的橙汁，和米饭一起食用即可