重庆荤豆花

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1.河水豆花捞入一火锅盆内

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2.番茄洗净去皮切片，新鲜黄瓜去伈

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3.平菇洗净沥干水分

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4.猪肉片用精盐、料酒拌匀码味，再用湿淀粉抓匀上浆

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5.姜切末

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6.大葱切段，小葱切末，

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7.炒锅上火，放入猪油烧热

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8.下入姜、大葱段炒香

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9.在放入番茄炒出汁

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10.掺入鲜汤烧开

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11.烧沸后下入猪肉片

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12.在下入平菇，用精盐、胡椒粉调好味，烧至锅中原料熟透后

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13.起锅倒入装有河水豆花的火锅盆内，撒上葱段和鸡粉，上桌点燃底火

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14.大蒜剁成末

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15.每个味碟里调入香油3，蒜泥、盐，花椒粉，葱花

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16.每个味碟里调入香油3，蒜泥、盐，花椒粉，葱花

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17.红油海椒，花椒油上桌后，再调入荤豆花锅中的汤汁化开即可，

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18.红油海椒，花椒油上桌后，再调入荤豆花锅中的汤汁化开即可，

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19.煮好的荤豆花随味碟蘸食，即成