改良版牛奶葛根冻

点击查看大图

1.准备材料：一碗纯牛奶，5勺葛根粉，一小粒红糖

点击查看大图

2.3勺凉水倒入葛根粉中，然后用勺子同一方向搅拌，至糊状（比葛根糊的要粘稠，所以水的比例要少）

点击查看大图

3.把步骤3稀释好的葛根粉倒入烧开的牛奶中，边倒边用勺子或筷子同一方向不停搅拌，直至成糊状（此时不要关火，需要足够滚烫，才容易成冻）

点击查看大图

4.把锅里成形的葛根冻倒到盘子里，平整铺开，等它自然凉透；

点击查看大图

5.用刀把整盘葛根冻切成格子状（刀子先沾点水再切）

点击查看大图

6.把切好的葛根冻倒到碗内，然后加入西瓜和芒果或其他水果即可。