桂花烧饼

点击查看大图

1.水皮：高筋粉100克、低筋粉50克，水75克，糖15克，黄油 20克混合在面包机内

点击查看大图

2.拌均匀，静置30分钟

点击查看大图

3.油皮：低筋粉80克与黄油50克用手抓拌均匀，静置15分钟

点击查看大图

4.用一不粘锅把​低筋粉40克炒至变黄

点击查看大图

5.炒好的面粉内加入桂花、蜂蜜、糖

点击查看大图

6.把桂花馅分成8份等待用

点击查看大图

7.把醒发好的水皮包裹着油皮

点击查看大图

8.把水油皮擀开对叠3层

点击查看大图

9.再擀开成长方形，8-9法重复3次

点击查看大图

10.擀了取后一次长方形后把面片卷起

点击查看大图

11.切成8等份，约4CM一段，静置10分钟

点击查看大图

12.取一份面团在切面的那一面擀成圆片，放上一块桂花馅

点击查看大图

13.收好开口外

点击查看大图

14.在面团的另一面涂上蛋液

点击查看大图

15.粘上白芝麻

点击查看大图

16.再擀成饼状

点击查看大图

17.做好的饼坯静置20分钟左右

点击查看大图

18.烤箱190度，烤20分钟左右，取出晾凉食用