番茄鸡蛋南瓜面

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1.面粉中加入南瓜泥和成南瓜面团，饧20分钟。

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2.饧好的面团放到面板上，擀成薄片。

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3.折叠起来。

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4.切成稍宽的面条。

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5.西红柿洗净。切成滚刀块。

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6.葱、姜切碎。

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7.锅里放油，6成热放入葱、姜、蒜翻炒。

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8.放入番茄翻炒，倒入适量的水。开锅后磕入三个鸡蛋。

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9.再开锅后下入面条煮2分钟。

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10.放入香菜、盐、鸡精调味即可。

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11.盛入碗中，即可享用。