火爆腰花

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1.猪腰一副，从中间片开，去除白筋和髓质，切十字花刀，改小块，我的店主已经全搞好了，其余配料如图

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2.腰花入料酒、姜丝腌20分钟

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3.热水烧开，沸水放入腰花，迅速捞出

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4.放入容器中，加冰水浸泡

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5.锅中加油，放入姜、蒜、老干妈、花椒、辣椒爆香

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6.加糖、醋炒匀，放入腰花

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7.加白酒少许

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8.大火爆炒

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9.加尖椒丝

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10.入盐、鸡粉调味即可

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11.成品