简单的戚风蛋糕

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1.原材料

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2.把蛋白与蛋黄分开

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3.把水，30g糖，低粉加入蛋黄中，搅拌均匀，备用。

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4.蛋白达到，有鱼眼，放剩下糖的1/3，抵挡打发

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5.泡沫变细腻了，加1/3，继续发，

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6.加剩下的糖

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7.达到最后，蛋白成膏状，不会掉，就可以

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8.加入1／3蛋白到面糊几，上下拌匀，切，不能打转，泡会消息的。把蛋白分分成3分一次，分次加入

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9.伴面糊

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10.拌好面糊

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11.进烤箱170℃，烤20分钟左右

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12.成品