金鱼蒸饺

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1.高筋粉、玉米面按2:1的比例

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2.加开水用筷子搅拌成块状

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3.凉凉揉成面团

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4.盖上布饧一下

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5.泡发的香菇、黑木耳，葱段、姜块

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6.香菇、黑木耳切碎，葱、姜切碎

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7.和猪肉一起放入料理机，加十三香、蚝油、盐、鸡精粉、生抽、老抽、麻油

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8.打一下

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9.打成肉蓉

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10.饧好的玉米面搓成条

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11.切成大小均匀的小块

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12.压成圆形的小面坯

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13.擀成圆形的面皮

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14.都擀好备用

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15.按图片折个小边

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16.反过来放肉蓉

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17.两边提起折成小皱折

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18.后面剪三刀

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19.压花纹

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20.做成鱼尾的样子

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21.前面的面皮从中间向上捏紧，做鱼眼

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22.再把折过去的面皮翻上来做鱼嘴

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23.鱼眼两边再剪两个鱼鳍

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24.都做好了

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25.鱼眼用煮熟的红头点缀一下，放入蒸锅，凉水蒸，上汽后15分钟就可以了

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26.调味汁，香醋加辣椒油

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27.蒸好了

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28.装盘

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29.开动

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30.来个大图