这是一个不太成功的蒸面,缘由是,太久不做了,忘了好几个环节,以前做的时候,全家老小都特别爱吃,这一次,不光忘记了事先蒸生面条,还放了太多盐,吃起来有点咸,但是女儿却不管,呼哧呼哧吃了好多,晚上外面玩回来,看我正在打包剩下的蒸面,又呼哧呼哧吃了小半碗,我是做的好吃还是不好吃啊?
1.豆角用盐水泡一小时,再用手掰成小段,用手掰的就是比切得好吃
2.掰好的豆角
3.五花肉切成薄薄的小片,用生抽,料酒 酱油 拌好,放嫩肉淀粉和香油腌制半小时,这样做出的肉特别滑嫩
4.我买的细面条 其实最好的是用正常的圆面条,不粗不细那种最好
5.准备好姜片和花椒
6.炸花椒油后捞出花椒不要,炸香姜片和蒜块,放入五花肉翻炒,一定要五花肉做出来的才好吃
7.肉逼出肥油以后,放入豆角翻炒
8.放生抽老抽翻炒
9.放盐,哭啊,没掌握好,一下放了两大勺,把闺女咸的老喝水
10.放入热水,没过菜和肉,烧开
11.放入面条,很重要的一步我给忘记了,应该把生面条事先拿蒸锅蒸十五分钟,然后用香油拌好凉凉,这个步骤应该放入蒸好的面条,我却给忘记了,放入了生面条,所以有点粘连 蒸好的面条是一根一根的不会黏在一起
12.在炒锅里面条和汤汁一定要充分混合,面条吸收了汤汁以后再挪到蒸锅里
13.中间要翻动两次,省的面条粘连,如果是蒸好的生面条,就不用这么频繁的翻动了,
14.蒸好的样子,算不是很成功,没有做到样子好看,但是除了咸点还真的挺好吃的
15.看我女儿大口小口的吃的,真的有一点点愧疚,女儿爱吃我做的饭,所以我一定要把厨艺练好
1干海带泡发。2木瓜去皮切块。3乌鸡切成块,用冷水浸泡半小时去净血水。4将泡发的海带切块。5将海带,乌鸡,3片姜放入炖盅内,加满水。6放入大锅内,隔水炖1个小时。71小时后,加入木瓜块,继续炖1个半小时,加盐调味即可饮用。
家有桐宝
1鱼洗干净用少许盐、胡椒粉腌片刻。2姜切片葱切段。3辣酱用少许水分稀释加入少许盐胡椒粉。4锅里倒入橄榄油之后放姜葱炒出味来。5然后把鱼放到锅里开始煎。6姜葱取出继续把鱼煎干。7鱼煎好之后盛起,油锅不用洗直接将调好的辣汁以有煎香了的姜葱一起倒入到锅里煮沸。8酱汁淋到煎好的鱼上面。
蓝色南半球
1材料分别洗净好。2锅里入油爆香姜蒜末。3入大葱丝炒香。4入香菇炒2分钟。5入洋葱炒匀。6入彩椒炒匀。7最后放盐,耗油炒匀即可出锅。小窍门注:菌类一定要炒熟哦!以免毒人!
狗窝
1海藻芽....2红萝卜切丝;绿豆芽去除根部;蒜拍碎。3海藻芽提前一小时用清水泡发,中间多换几次水去除咸味并洗净里面的泥沙。4锅里放水烧开后放入少许油,盐。5将海藻芽放入飞水。6然后再将红萝卜丝放入。7绿豆芽放入烫煮一下和海藻芽一起捞出用凉开水略泡,滤干水分。8放入生抽,白糖,胡椒粉,醋,鸡精,再淋上麻油拌匀即可。9成品....
家有桐宝
1筒骨.........2海带,黄豆泡发,葱姜备用。3锅里水烧开,将筒骨飞水去血沫。4然后将所有材料放入汤煲大火烧开后中小火煲2小时后放盐调味即可。5.............
家有桐宝