川味粉蒸排骨

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1.准备好肋排抓洗，再用清水浸泡半小时去腥，中途换两次清水

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2.排骨沥干水分，加入豆瓣酱三汤匙、甜面酱半勺、李锦记酱油一汤匙、黄酒一勺、清油一汤勺抓匀，腌制一小时左右。

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3.这个时候可开始准备菜码，冰箱里只有紫薯，就用了紫薯。（也可以用芋头、南瓜、土豆或者红薯）去皮改刀

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4.切滚刀块

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5.排骨腌制好后将米粉拌入

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6.带上一次性手套用手抓匀

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7.取一只大碗，将排骨码入碗中

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8.在排骨上方码入紫薯块

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9.入锅蒸，大火上汽后一个小时

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10.用盘子倒扣出来，撒上葱花即可