经典茶叶蛋

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1.准备食材：水煮蛋、红茶叶、花椒、大料、桂皮、老抽。

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2.水煮蛋煮熟用冷水泡凉后，将蛋壳用汤匙轻轻敲裂，差生裂纹。

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3.锅中加入水及生抽后，再加入茶叶和调料，以中火煮开，放入鸡蛋，再以小火卤煮十五分钟，熄火浸泡至凉。

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4.将鸡蛋和汤料倒入容器中，最好浸泡一夜这样才能更入味。