在寒冷的冬季,来一锅浓香的牛尾汤,一碗香喷喷的米饭,再来一碟荡气回肠的秋萝...
嗨!嗨!嗨!,还没说完呢,你的口水怎么就下来了?说你呢!
1.萝卜2KG((大的2个,一般大的3个)切成,长5cm、厚度7-8mm的小块
用粗盐4大勺、白糖 1/2大勺腌制30分钟后,盛在漏盆里淋干水分。千万不要用水洗!!!切记。
2.在腌制萝卜的时间里,用1/2杯凉水充分稀释米粉、江米粉、面粉各2小勺。
然后用火熬成浆糊,并晾凉。熬的时候要勤搅动。
3.搅拌机内放入:洋葱100g(1/2个左右),梨1角,大蒜6个,生姜2块,鲜虾露2勺、雨露1.5勺T,白糖1/2勺,晾凉的浆糊,打成糊状。
4.大葱2棵,切成花。
5.在3和4内放入,颜色鲜艳的辣椒粉(适量,根据个人口味)。
6.把5搅拌均匀后,放入腌制好,淋干水分的萝卜块,搅拌均匀。取一密封容器,把拌到的萝卜块码好。
此时5的容器内可能还有剩余一些调料,有人再加入1/2杯水和鱼露1小勺,把这些再倒入盛有萝卜的密封容器内,有人用可口可乐代替水,最后用鱼露来调咸淡。可根据个人喜好试验一下。我比较喜欢用可乐。因为有一种爽快感。
**放入密封容器后,在室内放置一晚,再放入冰箱内发酵。一般3-4天后就可以吃了。
7.最后,开饭喽!!!
那个流口水的怎么还没走呀。
血类可以去掉人体内的杂尘,所以久不久我都会买些鸭血、猪血来煮煮,而且煮成的血块称为血豆腐,口感软,小孩很喜欢。
容氏家族
有句话说,工欲善其事,必先利其器,用在喜欢做饭的我们身上太恰当不过了。每当添置一件厨房用具我都会这样鼓励和安慰自己。这个石锅就是如此! 常在公司楼下吃正一味的泡菜汤,里面有豆腐的。做这个汤的时候本来想做传统的泡菜豆腐汤,结果冰箱里的那块豆腐早于自己的保质期就变酸了,很无奈。决定用鱼丸和培根来做,算是我的私家菜吧,味道鲜美做法简单。味道容易撑握,都是原滋原味的东西,主要借用泡菜的自然味道不用再填太多辅料的。 做饭不用那么多规矩,尝试变化是件有趣的事情。
依然七月
大家也许要问豚汁是什么?其实就是一款日本最有名的味噌汤,但一般在冬天食用,食材丰富,对身体也非常健康。懒得烧菜就一锅煮了,反正做不好也做不坏,汤和菜都有了原本里面的材料是有胡萝卜,白萝卜,但是我们中国人现在对胡萝卜与白萝卜同煮有异议,所以,我换了些材料,把白萝卜改成了土豆。
草月
1所有材料。2鸡蛋打散,胡萝卜,小葱切细丝。胡萝卜小葱放肉泥里搅拌,再加少许盐,鸡精,胡椒粉蛋液拌匀。3平底锅刷油。4倒入蛋液摊成薄薄的蛋饼。5......6拌好的肉泥平铺在蛋饼上。7上面铺上紫菜,再来一层肉泥。8然后把蛋饼卷紧放蒸锅大火蒸。920分钟即可出锅,稍冷却切片摆盘。
贝壳0703
周末做了一次蓝莓蛋挞,用飞饼皮版,蓝莓酱放的太多,烤时往外溢,看来下次要少放。弄得四周都是蓝莓汁,过于甜腻。做蛋挞剩了两个蛋清,于是就瞎鼓捣了苹果麦芬。方子是抄自由JM的,感谢!
76小龙女