话说此前那个牛奶版的冰激凌由于口感不佳,被剩下了。总得想个法子解决掉,改变口感其实很容易。不过,若是仅止于此就太简单了。正好还有咖啡冰激凌,忽然有了新想法。谁没有吃过双色蛋筒呢?当两种冰激凌被联系到一起,忽然想让它们组成双色冰激凌,而最好能够像火焰一样螺旋上升。
仔细盘算了一番操作方法,感觉可行,决计一试。将两个裱花袋套入一个裱花袋中,分别装上浆料就能同时挤出两种冰激凌来,确实可行。只是总是有你预想不到的状况出现。——两种冰激凌软硬度不同,且无法同时操作,一种已然冻硬,而另一种还是软如稀泥。最后没有办法如设想的那样挤成火焰山,只好让它们在杯子瘫软成一堆。为了避免引起不好的联想,临时加菜,用焦糖酱和焦糖杏仁遮丑。。。。
双色冰激凌,还真不是那么容易
1.用料
2.准备两个裱花袋,剪去尖角
3.将两个裱花袋套入另一个剪去尖角的裱花袋中
4.用夹子夹住剪口,备用
5.用打蛋器将鲜奶油搅打至能保持花纹的状态
6.剖开香草荚,刮入香草籽,搅打均匀
7.倒入炼奶,搅打均匀
8.倒入牛奶冰激凌
9.用勺切压成小块
10.用打蛋器搅拌至完全看不到冰激凌颗粒
11.倒入其中一个裱花袋中,放入冰箱冷冻室,备用
12.将咖啡冰激凌倒入大碗
13.用打蛋器搅拌至泥浆状
14.倒入另一个裱花袋,放入冰箱,让两种冰激凌冷冻至半凝固状态
15.在杯中挤出螺旋状
16.挤上焦糖酱
17.撒上焦糖杏仁点缀
血类可以去掉人体内的杂尘,所以久不久我都会买些鸭血、猪血来煮煮,而且煮成的血块称为血豆腐,口感软,小孩很喜欢。
容氏家族
有句话说,工欲善其事,必先利其器,用在喜欢做饭的我们身上太恰当不过了。每当添置一件厨房用具我都会这样鼓励和安慰自己。这个石锅就是如此! 常在公司楼下吃正一味的泡菜汤,里面有豆腐的。做这个汤的时候本来想做传统的泡菜豆腐汤,结果冰箱里的那块豆腐早于自己的保质期就变酸了,很无奈。决定用鱼丸和培根来做,算是我的私家菜吧,味道鲜美做法简单。味道容易撑握,都是原滋原味的东西,主要借用泡菜的自然味道不用再填太多辅料的。 做饭不用那么多规矩,尝试变化是件有趣的事情。
依然七月
大家也许要问豚汁是什么?其实就是一款日本最有名的味噌汤,但一般在冬天食用,食材丰富,对身体也非常健康。懒得烧菜就一锅煮了,反正做不好也做不坏,汤和菜都有了原本里面的材料是有胡萝卜,白萝卜,但是我们中国人现在对胡萝卜与白萝卜同煮有异议,所以,我换了些材料,把白萝卜改成了土豆。
草月
1所有材料。2鸡蛋打散,胡萝卜,小葱切细丝。胡萝卜小葱放肉泥里搅拌,再加少许盐,鸡精,胡椒粉蛋液拌匀。3平底锅刷油。4倒入蛋液摊成薄薄的蛋饼。5......6拌好的肉泥平铺在蛋饼上。7上面铺上紫菜,再来一层肉泥。8然后把蛋饼卷紧放蒸锅大火蒸。920分钟即可出锅,稍冷却切片摆盘。
贝壳0703
周末做了一次蓝莓蛋挞,用飞饼皮版,蓝莓酱放的太多,烤时往外溢,看来下次要少放。弄得四周都是蓝莓汁,过于甜腻。做蛋挞剩了两个蛋清,于是就瞎鼓捣了苹果麦芬。方子是抄自由JM的,感谢!
76小龙女