肉末茄子打卤面

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1.准备食材

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2.茄子切成细条

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3.生姜切丝，香葱切段

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4.锅烧加油，下入肉末炒香

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5.加入生姜丝有香葱翻炒

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6.加入切好的茄丝

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7.加入一勺高汤，适量的食盐，加入勺番茄酱大炎煮汤汁略稠些

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8.出锅前勾点欠，加些鸡精提味即可

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9.汤锅中加水烧开后下入面条煮熟

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10.煮好的面丛汤锅中捞出，在提前冷好的水中过一下凉

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11.凉好的面控水捞出装碗

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12.将炒好的肉末茄子浇在面上就可以开吃了