彩椒炒猪心

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1.先准备好材料；

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2.猪心切开，多冲洗几次去掉血水；

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3.切成猪心片，加料酒、盐调味，再加少许淀粉拌匀待用；

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4.木耳用水泡发，最好换几次水；

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5.泡发的木耳撕成小朵； 青红椒洗净切片； 姜蒜切片；

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6.热油锅，下入猪心片炒熟，捞出沥油；

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7.锅内留油，爆香姜蒜，下入木耳旺火炒熟；

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8.倒进猪心片和青红椒炒几下；

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9.加点料酒和酱油炒匀，再加盐和鸡精调味即可装盘。