地三鲜

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1.土豆去皮切片，泡水

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2.茄子切片放入盐水中

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3.青椒去籽切块

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4.平底锅加入约与锅底齐的油

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5.土豆入锅煎至双面微黄

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6.土豆出锅后、放入青椒

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7.青椒出锅后，加入茄子焖软。茄子出锅后，用锅内余油炒香蒜头，加入豆瓣酱，生抽，糖

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8.酱炒香后放入土豆，茄子，青椒

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9.出锅