酸奶法包

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1.把所有用料放入面包桶中

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2.启动两次和面程序，把面团揉至扩展阶段

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3.盖上保鲜膜放入冰箱，冷藏发酵18个小时以上，发酵至2倍大小。

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4.发酵好了之后拿出来回温一小时。回温后的面团分成3个面剂，松弛10分钟（冬天可以松弛15分钟

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5.取一个面团，不要用力揉，从一端把面团揉成长条

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6.成为橄榄形，收口朝下

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7.放入烤盘

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8.保湿发酵至2倍大小，表面割口

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9.筛上高筋粉，

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10.烤箱200度预热5分钟，然后放入烤盘，烤箱内喷水，烤15分钟。我是35升的烤箱，放的下面第二层。具体温度和位置要根据自己家烤箱决定。

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11.烤好的法包，表皮酥脆，内部却依然很柔软，很好吃的一款面包。分剂时尽量不要排气，团成剂即可，我就揉的有点过了，大孔就少了