文蛤冬瓜汤

余甘果蜜的厨房

收录时间：2021-11-19 19:52:16 人气：6557

文蛤又名花蛤、黄蛤、海蛤、蚱螯、昌娥等，文蛤有清热利湿、化痰、散结的功效，对哮喘、慢性气管炎、甲状腺肿大、淋巴结核等病也有明显疗效。食用文哈，有润五脏、止消渴，健脾胃，治赤目，增乳液的功能。

夏天里喜欢把文蛤和冬瓜做汤，味道鲜美，也可消暑。

主料

辅料

配料

文蛤冬瓜汤的做法步骤

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1.食材。
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2.文蛤泡一泡，多换几次水，洗净。
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3.冬瓜去皮切块。
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4.切好姜和葱。
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5.把水烧开，加入文蛤。
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6.文蛤张开，去泡沫，捞出文蛤。
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7.文蛤汤，用干净盆装好静放沉淀。
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8.锅里炒香姜和葱。
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9.加入文蛤汤。
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10.加入冬瓜煮至七八成熟。
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11.加入文蛤烧开。
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12.加入精盐，葱花。
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13.装碗。

制作小窍门

1、文蛤泡洗时要多换水。

2、焯过文蛤的汤鲜美，沉淀后慢倒入锅。

3、加入适量胡椒味更美哦。

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