土豆番茄蛋炒饭

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1.西红柿洗净、土豆去皮、鸡蛋磕到碗里、葱、姜、蒜备好。

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2.土豆切细丁后用水浸泡。

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3.番茄切细丁，葱、姜、蒜切末。

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4.锅里放油，六成热放入姜、蒜末翻炒。

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5.放入土豆翻炒。

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6.放入番茄、盐、鸡精翻炒。

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7.添加少许水。

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8.放入米饭翻炒均匀。再倒入鸡蛋液翻炒。

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9.放入葱末翻炒均匀即可。

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10.盛入盘中。