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对于提拉米苏这种高大上的甜品一直是望而生畏的，终于在妈妈生日的这个时机，我决定试一把，呵呵，如愿以偿成为让妈妈印象深刻的礼物。虽然没有用上mascarpone cheese，但是口味也是很ok的，关键是心意啦，在装饰的时候，妈妈接到姨妈的电话问她咋过生日，她这厢可嘚瑟的说：我姑娘给我做提拉米苏呢！-------听着这话带劲不？
点击查看大图1.俩蛋黄搅拌均匀。
点击查看大图2.水，糖倒锅里煮成糖水。
点击查看大图3.慢慢倒入蛋黄中，继续搅打直到温度降到手温。冷却后才能使用。
点击查看大图4.奶油奶酪软化后，搅打到顺滑。
点击查看大图5.倒入蛋黄糊，搅拌均匀。
点击查看大图6.事先准备好的冷水泡软的吉利丁片掰成小片，隔水加热至吉利丁片溶化，成为吉利丁溶液。倒入混合好的奶酪芝士糊里，拌匀。
点击查看大图7.动物性淡奶油打发到有纹路的状态。
点击查看大图8.放入奶酪芝士糊糊里搅拌均匀顺滑，就开始做胚子了。
点击查看大图9.没有意大利浓缩咖啡，用速溶咖啡代替，手指饼干迅速蘸一下，速度要快。（这个手指饼干做老费劲了）
点击查看大图10.底部铺一层，因为第一次做手指饼干，裱花带挤出来不是那么均匀的大小，我铺的不多。
点击查看大图11.把奶酪芝士糊糊倒入一半。
点击查看大图12.继续铺手指饼干，挑大小一样的手指饼干留在最后装饰，能铺的也就这些了哈哈。
点击查看大图13.继续铺手指饼干，挑大小一样的手指饼干留在最后装饰，能铺的也就这些了哈哈。
点击查看大图14.铺完继续倒入，放冰箱冷藏四个小时以上。
点击查看大图15.铺完继续倒入，放冰箱冷藏四个小时以上。
点击查看大图16.我是冷藏了一夜，第二天中午下班回来装饰的，时间长了点，很好的凝固住了哈哈。
点击查看大图17.筛可可粉装饰。其实这种免烤型的蛋糕真的比奶油蛋糕那种装饰简单，我感觉我裱花太菜了。
点击查看大图18.筛糖粉，周围粘一圈饼干，丝带这么一绑，美爆了。
点击查看大图19.妈妈很开心，毕竟这是亲手做的哈哈。
1银耳、莲子、百合、红枣、枸杞泡发。2银耳切掉根，切小块。莲子剔芯。全部材料洗净，锅中放入适量的清水，放入银耳、莲子大火煮半小左右之后加入枸杞、百合。红枣冰糖，煮到银耳彻底变浓稠即可。
狗窝
老家过年必做的一种食物，象征团圆，圆满！
老杨的厨房
1豆腐揭去表皮后用箩筛制茸，用纱布搌干水分后置盆中。猪肥膘肉和鸡脯肉去筋膜捶茸，与豆腐同置一盆中，加葱姜水搅散后。再加盐和鸡蛋清制成掺。2在扇形与蝶形模具上抹一层猪化油，分别制出10个扇形、2个蝴蝶形的豆腐掺，将胡萝卜、大甜椒、香菌等片刻成不同花卉图案，分别嵌于豆腐掺上，上笼蒸熟备用。3炒锅置旺火上，加清汤烧沸，加胡椒粉，放入豌豆苗烫熟，舀入汤盆内，将蒸好的豆腐惨滑入汤内即成。
飘往那儿
1新鲜五花肉。2以前在我十三四岁时，父母单位的老职工张婆婆长期喜欢炒酱熬肉，而且特别好吃，她每炒一次我家几姐弟都可以每人吃一筷子，现在想起都留口水。 切片待用（炒酱熬肉不需要煮熟）3干竹笋泡软待用。4泡发好的竹笋。5将大蒜苗切段、大蒜切片、生姜切片待用。6豆办酱备好待用。7将上述调料全放在一个碗里（生抽、料酒、醋、糖、豆办酱、味精、大蒜片）。8锅里放油烧油，下入生姜炒香。9下入切好的五花肉片。10翻炒***11听到锅里吱吱的在响了。12倒入配好的调料。13翻炒均匀，闻到豆办香了。1
Sincerity
1熏干切片。2肉切片，肉用水淀粉和料酒腌制片刻。3油烧热，下肉片。4再放入豆瓣酱，翻炒出红油。5下熏干，放入酱油，料酒翻炒，闷片刻。6放入适量的水，烧制片刻，（豆类食品一定要多烧才能入味的）最后下鸡精即可出锅了。
dian_dian1980
