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农家清焖鱼

池上小米
收录时间:2021-11-19 19:54:05  人气:9683

妈妈前两天特意大清早跑到码头边的水产市场去买海鲜,买回来的海鲜真是超级新鲜啊,回到家还能动。其中这几条黄尾鱼眼睛亮亮的,妈妈说这么新鲜,拿点盐和酱油用沙锅焖一下就可以了,原汁原味,搞的太复杂反倒显不出它原有的鲜味。
这道清焖鱼由妈妈亲自操刀,没放什么佐料,却是实实在在地品尝到了海鱼的鲜味,细嫩、紧实、味美。

主料
辅料

农家清焖鱼的做法步骤

制作小窍门

关于放盐入鱼身腌制入味后盐的处理有两种方法,一是直接上锅焖,不用洗去盐分;另一种方法是洗去盐分,在焖的过程中再调入少许盐,因为还要放入酱油,所以盐的量一定要少,不然会过咸,可根据个人口味增减。
分类: 热菜 家常菜 常见菜式 荤菜

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