金蒜蚝汁墨鱼仔

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1.主要原料。

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2.姜切末备用。

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3.西兰花洗净掰成小朵，西兰花茎去皮。

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4.把西兰花茎切菱形片，红椒切角片备用。

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5.把掰成小朵的西兰花调味水加油汆烫熟备用。

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6.炒勺上火烧热，注入少许油，用凉油小火煸炒蒜瓣。

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7.煸至金黄为止。

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8.蒜煸黄后下入姜末煸炒出香味。

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9.然后下入墨鱼仔煸炒。

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10.墨鱼仔变色后烹入黄酒炒匀。

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11.然后倒入适量的蚝油炒匀。

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12.把墨鱼子和调料炒匀后下入配料。

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13.然后撒入少许胡椒粉炒匀。

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14.最后撒少许鸡粉炒匀便可出锅码盘，在盘中用烫熟调好味的西兰花围边，把炒好的墨鱼仔放在西兰花中间，便可上桌享用。

此菜特点；颜色艳丽、蒜香浓郁、口感香滑、咸鲜适口、荤素搭配、营养丰富。