肉卷

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1.用温水化开干酵母与面粉和成面团

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2.肥瘦肉馅中加料酒、酱油、盐、五香粉、葱姜末和香油拌匀

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3.发好的面团

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4.发面团放到案板上加适量的面粉揉光揉匀

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5.取一半面团再次揉匀，再用手掌压扁

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6.用擀杖擀

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7.擀成圆形薄片，用刮板将肉馅均匀抹在上面

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8.从里向外轻轻卷起

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9.卷成长条状

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10.用刀切开

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11.笼屉抹油，将肉卷生胚放在笼屉上加盖饧发10-15分钟

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12.入凉水锅，大火将水烧开，转中火蒸15分钟后关火3分钟揭盖

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13.蒸好的肉卷