经典绿豆沙

点击查看大图

1.绿豆称重，洗净

点击查看大图

2.将洗好的绿豆倒入高压锅，加入1000克清水，煮开，不用加盖子，开锅后2分钟即可，这时候的绿豆汤是最祛火的（这是一个老中医告诉我的）

点击查看大图

3.倒出绿豆汤，放入冰箱冷藏后就可以享用了，如果喜欢甜的可以加点冰糖很好喝呀~

点击查看大图

4.高压锅里剩点绿豆汤，没过绿豆2厘米就可以了，盖上盖子，加上压力阀，大火转中小火3分钟至绿豆熟烂（这部忘拍了，呵呵）然后滤出绿豆放入搅拌机加入150克牛奶，达成牛奶绿豆汁

点击查看大图

5.高压锅里剩点绿豆汤，没过绿豆2厘米就可以了，盖上盖子，加上压力阀，大火转中小火3分钟至绿豆熟烂（这部忘拍了，呵呵）然后滤出绿豆放入搅拌机加入150克牛奶，制成牛奶绿豆汁倒入小盆儿，小火加热至开锅，边加热边搅拌，以免糊锅，加热过程中加入35克白砂糖，如果喜欢甜的话可以增加量

点击查看大图

6.开锅后，小碗儿中加入5克澄粉（没有的话用淀粉也可以）最好用一点牛奶泻开，像炒菜勾芡一样倒入绿豆牛奶汁中，就变成了绿豆牛奶糊啦

点击查看大图

7.50克鲜奶油打到6分发，就是比较浓的状态就可以了

点击查看大图

8.50克鲜奶油打到6分发，就是比较浓的状态就可以了

点击查看大图

9.这个状态就可以了

点击查看大图

10.将绿豆牛奶糊倒入鲜牛奶中，搅拌均匀就成了~

点击查看大图

11.入冰箱冷冻12小时，可以了~

点击查看大图

12.不错吧，呵呵~

点击查看大图

13.别忘了还有好喝绿豆汤呢~