红烧鸡块

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1.准备材料：鸡腿洗净剁小块，开水煮3分钟，撇去浮沫捞出备用。青红椒洗净。准备葱姜蒜，香菜洗净备用。

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2.青红椒切小块，香菜切段，葱切末姜切片蒜切片。准备八角2颗干辣椒2个花椒一小把。

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3.热锅凉油，加入2大勺白糖，转小火慢慢熬糖色。

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4.不停搅拌至白糖融化，颜色棕红即可。

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5.加入鸡块炒至皮肉金黄上色

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6.加入葱姜蒜花椒八角干辣椒炒香。

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7.锅内最热的时候加入料酒翻炒，然后加入一大勺生抽翻炒。

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8.加入一小勺老抽，翻炒均匀。

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9..加入半小碗开水，继续翻炒。加入适量盐。

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10.加入青红椒块炒至断生。

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11.加入香菜段，翻炒均匀即可。