水煮肉片

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1.主料:猪里脊1条清洗干净，放入冰箱稍冻一会，这样肉片会切的更薄。

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2.配料:油菜、金针菇、绿豆牙。

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3.将金针菇切掉根部清洗干净、绿豆芽掐去根部清洗干净，油菜清洗干净。

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4.将猪里脊切薄片。

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5.加入少量生抽、适量料酒、白糖、淀粉、胡椒粉、清水将里脊腌制20分钟。

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6.炒锅烧热加入植物油，将肉片煸炒。

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7.至变颜色约七分熟时盛出备用。

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8.另起锅放入姜、蒜、陴县豆瓣酱炒香。

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9.加入适量清水烧开，把青菜放入烫熟。

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10.青菜盛在较大的容器里。

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11.将肉片放入锅中大火烧开即可。

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12.将肉片盛在青菜上，倒入汤。

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13.在上面放入麻椒、干红辣椒，锅内烧热油浇在上面即可。