肉馅大包子

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1.葱姜蒜切碎备用

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2.炒锅热油，待油热后关火，放入葱爆香，在放入适量酱油上色，然后依次放入肉糜、姜、蒜和调料翻炒几下。由于我之前把肉糜放入冰箱冷冻了，为了解冻炒的时间长了，建议现买现做比较好

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3.把和好的并且发酵好的面团取出，揉成没有气泡且表面光滑的面团

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4.将面团切成大小适中的小剂子，然后擀成厚薄适中的面皮，不要太大，因为包好之后还要进行二次发酵，再上锅蒸也会膨胀的

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5.左手托面皮放入肉馅，右手沿面皮边缘开始捏褶皱，这样包子就包好了

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6.包好的包子放置几分钟进行二次发酵，临时找了个塑料袋，会粘的，最好用厨房专用布

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7.包子要响水入锅，中间也不要掀开看，不然会变黑变硬，都这么说呢，上锅蒸25分钟左右就可以出锅了，为了防止包子回缩，建议关火后等2分钟左右再开盖。这样新鲜的包子就可以出锅了！左上角是我蒸的第一个馒头，面发的还不错呢！包子开吃了～