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慕斯琳，是由法式奶油布丁馅与松发的奶油霜混合而成的奶酱。法式奶油布丁馅即大家所熟知的英文名卡士达custard，主要是以蛋、鲜奶、砂糖以及面粉或者玉米粉混合加热而成的浓稠蛋奶酱；最引人入胜之处，即是细致的香纯奶味与滑顺口感，其中具有提升风味功能的天然香草荚，是不可或缺的重要食材；慕斯琳广泛运用在各种法式甜点中，也非常适合当成蛋糕卷的夹心馅，更能调成各式不同的口味。
今天我做的慕斯琳中，没有天然香草荚，但放了几滴香草精，所以味道依然很妖娆！
点击查看大图1.黄油放盆内，室温软化，备用
点击查看大图2.蛋黄加细砂糖，搅拌均匀
点击查看大图3.搅拌均匀后的样子
点击查看大图4.加入低筋面粉
点击查看大图5.搅拌均匀
点击查看大图6.倒入鲜牛奶
点击查看大图7.搅拌均匀
点击查看大图8.滴入几滴香草精，搅拌均匀
点击查看大图9.小火，不断搅拌，逐渐成粘稠状
点击查看大图10.出现明显的纹路
点击查看大图11.纹路明显，并且沸腾冒泡就可以了，此为法式布丁馅
点击查看大图12.隔凉水或者冰水冷却
点击查看大图13.软化的黄油用电动打蛋器打发
点击查看大图14.冷却的法式布丁馅分三次放入黄油糊中搅拌均匀
点击查看大图15.搅拌均匀后的粘稠滑爽状
点击查看大图16.近距离再观察一下，具有丝滑的状态
点击查看大图17.在冰箱里冷藏了45分钟之后的样子
点击查看大图18.用打蛋器重新抽打几下，恢复原来的状态了
点击查看大图19.裱花袋装好裱花嘴，套在一个杯子上，将适量的慕斯琳放入其中，可以开始裱花了
点击查看大图20.再来一张效果图吧！蛋糕卷里也是抹的慕斯琳，表面装饰也是慕斯琳。
1熏干切片。2肉切片，肉用水淀粉和料酒腌制片刻。3油烧热，下肉片。4再放入豆瓣酱，翻炒出红油。5下熏干，放入酱油，料酒翻炒，闷片刻。6放入适量的水，烧制片刻，（豆类食品一定要多烧才能入味的）最后下鸡精即可出锅了。
dian_dian1980
血类可以去掉人体内的杂尘，所以久不久我都会买些鸭血、猪血来煮煮，而且煮成的血块称为血豆腐，口感软，小孩很喜欢。
容氏家族
有句话说，工欲善其事，必先利其器，用在喜欢做饭的我们身上太恰当不过了。每当添置一件厨房用具我都会这样鼓励和安慰自己。这个石锅就是如此！ 常在公司楼下吃正一味的泡菜汤，里面有豆腐的。做这个汤的时候本来想做传统的泡菜豆腐汤，结果冰箱里的那块豆腐早于自己的保质期就变酸了，很无奈。决定用鱼丸和培根来做，算是我的私家菜吧，味道鲜美做法简单。味道容易撑握，都是原滋原味的东西，主要借用泡菜的自然味道不用再填太多辅料的。 做饭不用那么多规矩，尝试变化是件有趣的事情。
依然七月
大家也许要问豚汁是什么？其实就是一款日本最有名的味噌汤，但一般在冬天食用，食材丰富，对身体也非常健康。懒得烧菜就一锅煮了，反正做不好也做不坏，汤和菜都有了原本里面的材料是有胡萝卜，白萝卜，但是我们中国人现在对胡萝卜与白萝卜同煮有异议，所以，我换了些材料，把白萝卜改成了土豆。
草月
1所有材料。2鸡蛋打散，胡萝卜，小葱切细丝。胡萝卜小葱放肉泥里搅拌，再加少许盐，鸡精，胡椒粉蛋液拌匀。3平底锅刷油。4倒入蛋液摊成薄薄的蛋饼。5......6拌好的肉泥平铺在蛋饼上。7上面铺上紫菜，再来一层肉泥。8然后把蛋饼卷紧放蒸锅大火蒸。920分钟即可出锅，稍冷却切片摆盘。
贝壳0703
